Helaas is deze vacature inmiddels waarschijnlijk verlopen

Zelfstandig werkend kok/Chef Partie in Fulltime

Doel van de functie

Het doel van de functie zelfstandig werkend kok bij Brasserie Ambassade is het bereiden en presenteren van onze gerechten uit de klassieke Franse keuken met een moderne twist gepresenteerd. Je bent verantwoordelijk voor je eigen partie en werkt zelfstandig aan het creëren en perfectioneren van onze kenmerkende gerechten. Samen met het F&B team zorgen jullie voor een constante en uitstekende service, waardoor gasten keer op keer terugkomen.

Dagelijkse werkzaamheden:

Kwaliteitscontrole: Controleren van gerechten op smaak, presentatie en consistentie voordat ze naar de gasten worden gestuurd
Mise en place: Alle ingrediënten en benodigdheden voorbereiden en organiseren voor de lunch en/of het diner
Bereiding van het menu: Zelfstandig bereiden van gerechten volgens recepten en specificaties van het restaurant, waarbij precisie en kwaliteit essentieel zijn.

Projecten:

Duurzaamheid: Initiëren van projecten tegen voedselverspilling en gebruik van lokale producten.

Teamwerk en samenwerking:

Effectief communiceren en samenwerken met het F&B service team en management om kwaliteit te waarborgen.

Kwalificaties en vaardigheden:

Minimaal 2 jaar keukenervaring, bij voorkeur in een hoogwaardig restaurant of hotel.
Kennis van de Franse keuken: Ervaring hebben met klassieke Franse kooktechnieken, ingrediënten en smaken is essentieel.
Organisatorische vaardigheden: Vermogen om keukenactiviteiten te plannen, coördineren en prioriteren, inclusief het beheren van tijd en middelen voor optimale efficiëntie.

Stressbestendigheid: Het vermogen om onder druk te werken, met behoud van hoge normen en het leveren van prestaties tijdens piekuren en drukke diensten.

Hygiëne en veiligheid: Strikte naleving van hygiëne- en voedselveiligheidsnormen om de gezondheid van gasten en teamleden te waarborgen.

Werkomstandigheden:

De functie vereist flexibiliteit in werkdagen en werktijden. Dit kan weekend- en feestdagen omvatten, afhankelijk van de behoeften van de operatie.
In de keuken en in contact met het F&B team.

Extra informatie

Status
Open
Opleidingsniveaus
Middelbare school
Plaats
Amsterdam
Dienstverbanden
Fulltime (startersfunctie)
Gepubliceerd op
03-03-2025
Amsterdam
|
Bijbaan horeca
| Fulltime (startersfunctie) | Middelbare school
Solliciteer direct
Solliciteer direct
Dit kan al binnen twee minuten

Ontvang vergelijkbare vacatures in je mailbox

Vul in waar je vergelijkbare vacatures zoekt en vergeet je e-mailadres niet!

Gerelateerde vacatures

Er zijn op dit moment geen vergelijkbare functies

Deel deze vacature

We heten wel YoungCapital, maar iedereen is even welkom. Ook als je al wat meer ervaring hebt. Meer weten? Check onze FAQ.
meer...

Naar vacature

Meer vacatures van Brasserie Ambassade is het
Meer Zelfstandig werkend kok Chef Partie in Fulltime vacatures