Kok/ / Voedingsdeskundige

(24 uur per week)

Wij zoeken geen instellingskok!

Wel een Eemhorst-kok: een coachende en gastvrije kok, tevens coördinator keuken en voeding.
In deze functie zul je een grote bijdrage leveren aan het welzijn van de bewoners van onze kleinschalige woonzorgvoorziening.
Lekker, gezellig en gezond eten is voor iedereen heel belangrijk, maar voor onze bewoners vaak ook een moment van herkenning en aanleiding tot het delen van herinneringen. Bij het eventueel helpen bij de voorbereiding, komen veel verhalen los.

Op De Eemhorst ben je als kok de gastvrouw/ -heer wat betreft de voeding. Daarnaast fungeer je als sparringpartner voor iedereen binnen en buiten de organisatie die met de voeding te maken heeft.

Jij vertaalt de wensen van bewoners en zorgcollega’s naar praktische en werkbare oplossingen.
In deze functie vervul je een bijzondere rol binnen de teams van de drie woonboerderijen die samen De Eemhorst vormen en zul je ook veel bij activiteiten betrokken worden.

Wie zijn wij?

De Eemhorst is een woonzorgboerderij in het groene buitengebied van Soest. Bij ons wonen ouderen met geheugenproblematiek, dementie. Verdeeld over drie woongebouwen hebben we 27 ruime appartementen en 3 gemeenschappelijke huiskamers gerealiseerd waar onze bewoners elkaar kunnen ontmoeten.

De appartementen zijn zo ruim dat ook (echt)paren bij ons kunnen wonen.
De maaltijden worden bereid in de open keukens in de huiskamers, bewoners eten gezamenlijk of indien gewenst op het eigen appartement.
Onze parkachtige tuin geeft volop gelegenheid om ook buiten te genieten van de natuur, onze moestuin, fruitbomen en dieren.
In onze tuin hebben we tevens een “theehuis”, geschikt voor allerlei activiteiten en ontmoetingen, ook hier is een goed ingerichte keuken.
Met elkaar vormen onze bewoners en medewerkers een prettige verzorgde leefomgeving waar we naast de (medische) zorg veel nadruk leggen op welzijn en comfort.

Wat ga je precies doen?

Als Eemhorst-kok bedenk je recepten, weekmenu’s en eventueel nieuwe voedingsconcepten.
Je hebt daarvoor contact met je zorgcollega’s en de bewoners en vraagt om hun inbreng.
Je doet de bestellingen en het voorraadbeheer. Je verzorgt de administratie en controleert de rekeningen, bewaakt het budget. Je beoordeelt de kwaliteit van de producten, o.a. op versheid, houdbaarheid en smaak.

Je kijkt kritisch mee naar onze materialen zoals servies, bestek en kookhulpmiddelen. Je signaleert problemen en neemt initiatief en je komt met ideeën om deze op te lossen. Uiteraard altijd in goed overleg.

Je kookt in de middag/avond roulerend mee op de verschillende woonboerderijen of je ondersteunt en coacht waar nodig de collega’s bij het koken. Je zorgt voor een prettige sfeer in de huiskamerkeukens.

Je betrekt bewoners zoveel mogelijk bij de maaltijden. Als bewoners meehelpen met de voorbereidingen ben je geduldig en flexibel, ook als deze daardoor langer duren dan gepland.

Je zorgt voor reuring maar weet ook tijdig rust ‘in de tent te brengen’.
Je houdt goed in de gaten dat zowel de kwaliteit als de visie van De Eemhorst wordt nageleefd. Dat wil zeggen dat er in een familiaire sfeer wordt voorbereid, gegeten en gedronken. En dat de maaltijden vers en gezond zijn, er mooi uitzien en aantrekkelijk geserveerd worden.

Tegelijkertijd let je op de naleving van de voorschriften op het gebied van HACCP, hygiëne, kwaliteit en voedselveiligheid. Je brengt collega’s op de hoogte van komende audits en bereidt hen daar op voor.

Wat neem jij mee?

Je beschikt over aantoonbare ervaring in een vergelijkbare functie. Ervaring als kok/cateraar is een must, waarbij ervaring belangrijker is dan een koksdiploma.

Je neemt initiatief, bent extravert, een echte kartrekker en je durft collega’s aan te spreken. Je bent een creatieve koker, stressbestendig en bezit actuele kennis van HACCP.

Uiteraard ben je flexibel zodat je met bepaalde (di)eetwensen rekening kunt houden.
Je hebt een coachende stijl van werken en bent veel op de werkvloer te vinden waar je zorgmedewerkers weet te motiveren en bij te sturen.
Uiteraard kan je lekker koken en kook je regelmatig zelf, soms om de zorg te ontlasten als dit zo uitkomt.
Jij vindt het elke week een uitdaging om een afwisselend menu te maken. Je houdt rekening met de visie van vers eten met de seizoenen mee. Ook heb je idee van duurzaamheid en lokaal eten en kun je uit de voeten met wat De Eemhorst biedt uit de eigen moestuin en de (opkomende) boomgaard-oogst.

Tot slot is affiniteit voor mensen met dementie en kennis van dementie vanzelfsprekend. Daarbij neem je de uitdaging aan om bewoners zoveel mogelijk te verrassen en te verleiden om te eten ‘wat de pot schaft’.

Je bent geduldig, begrijpt wat er bij bewoners leeft en weet hier goed op in te spelen. Zo zorg je telkens voor een optimale gastvrije ervaring. Je weet er met jouw creativiteit altijd een feestje van te maken.

Graag komen wij in contact met jou, als je zin hebt in en voldoet aan wat hierboven beschreven staat.

Werktijden

Bij voorkeur alle doordeweekse dagen in de middag en begin van de avond. Op en rond feestdagen wordt hier van afgeweken en is (extra) inzet vaak gewenst.

Arbeidsvoorwaarden

De aanstelling is voor 24 uur per week.
Op De Eemhorst hanteren wij de cao VVT.
Vakantiegeld en vakantieregelingen, alsmede de eindejaarsuitkering (8,33%) volgens cao. Pensioenopbouw via Pensioenfonds Zorg een Welzijn (PFZW).
Salaris tussen € 2464,49 en € 3590,14 per maand op basis van 36 uur p.w., volgens CAO VVT.
FWG schaal 35 of 40. (Bij 24 uur p.w. tussen € 1642,99 en € 2393,43)
Definitieve indeling is afhankelijk van o.a. eerdere werkervaring.

Procedure

Je kunt tot eind maart 2025 reageren op deze vacature. Gesprekken plannen we eventueel, afhankelijk van de reacties, al gedurende de reactietermijn.
Een keer ‘proefkoken’ op een van de woonboerderijen kan onderdeel uitmaken van de sollicitatieprocedure.
We hopen per begin mei 2025 of zoveel eerder als mogelijk aan de slag te kunnen met de nieuwe Eemhorst-kok.
Als sollicitatie ontvangen we graag een brief en een actuele cv.
In de brief willen we vooral lezen wie je bent en wat je ervaringen zijn. Ook zijn we benieuwd naar je motivatie om te reageren voor deze functie.
Reacties ontvangen we graag per mail: ObscureMyEmailinfo o.v.v. vacature kok.
meer...

Naar vacature

Meer vacatures van Eemhorst
Meer Kok Voedingsdeskudige vacatures