Helaas bent u niet ingelogd, login en probeer het opnieuw.
Châlet Couvert in zoekt Sous-chef
Contactinformatie
- Châlet Couvert
- t.a.v. Emma Pan
- Dorpsstraat 92
- 5735 EG Aarle-Rixtel
info@chaletcouvert.nl
06 23601858
Solliciteren
Wil je deze vacature delen?
Ook een vacature plaatsen?Over Châlet Couvert
Châlet Couvert is een sfeervol en veelzijdig Fusion restaurant (Frans georiënteerde keuken met Oosterse invloeden) gevestigd in Aarle Rixtel.Gastvrijheid, gezellig tafelen, smaakvolle gerechten met verse ingrediënten en sfeer staan centraal. Ons doel is om een beleving te creëren waarbij iedereen zich thuis voelt samen met familie, partner, vrienden, collega’s en of zakelijke relaties. Onze veelzijdigheid en gastvrijheid onderscheiden ons van anderen.
Jouw werk als Sous-chef
- Opstellen van planningen voor onder meer de hoeveelheid te bereiden producten en de benodigde grondstoffen
- Toewijzen van werkzaamheden aan keukenpersoneel
- Toezien op de kwaliteit en voortgang van werkzaamheden in de keuken
- Instrueren, adviseren en zo nodig corrigeren van collega’s
- Toezien op een correcte en efficiënte communicatie tussen keuken en bediening
- Toezien op de naleving van (veiligheids)voorschriften, onder meer op basis van arbo-wetgeving en HACCP-richtlijnen (Hazard Analysis and Critical Control Points)
- Zelf meedraaien in het bereidingsproces
- Uitvoeren van opruim- en schoonmaakwerkzaamheden in de keuken
- Afhandelen van eventuele klachten, vragen of problemen (en zo nodig inschakelen van chef-kok of manager)
- Begeleiden van leerling-koks, keukenhulpen, stagiairs en andere (nieuwe) medewerkers
- Beheren van de voorraad en plaatsen van bestellingen bij leveranciers
- Bijdragen aan de vernieuwing van het menu, de ontwikkeling van recepten en de optimalisering van werkprocessen
- Bedenken, uitproberen en beoordelen van nieuwe recepten, in overleg met de chef-kok
- Assisteren van chef-kok bij overige taken als prijscalculatie en recept- of menu-aanpassing
- Bijhouden van checklists en logboeken (Laten) uitvoeren van ontvangst controle van goederen
- Opstellen en controleren van schoonmaakplannen (Mede) organiseren en uitvoeren van beoordelings-, evaluatie en functioneringsgesprekken)
- Uitschrijven van (recept)instructies voor keukenmedewerkers
Châlet Couvert
Contactinformatie
- Châlet Couvert
- t.a.v. Emma Pan
- Dorpsstraat 92
- 5735 EG Aarle-Rixtel
info@chaletcouvert.nl
06 23601858
Solliciteren
Restaurant Suus in Best zoekt Chef-kok
Best
Alle vacatures
Restaurant Wolfslaar* in Breda zoekt chef de partie
Breda
Onze partners
Alles voor de smaak.Staat achter de Nederlandse horeca.
Zuivelproducten die je creaties naar een hoger niveau tillen.
Dé groente- en fruitspecialist voor foodprofessionals.
Onzichtbaar vuil verdwijnt. Nu met gratis afzuiginstallatie inspectie.
Horecavakbeurs voor ambitieuze professionals.
Dé bemiddelaar voor freelance koks!
Wij maken dagelijks brood bijzonder.
Actuele horecavacatures voor iedere fase in jouw horecacarrière.
Kokswereld is er om koks, op ieder moment in hun carrière, het beste uit zichzelf te laten halen. Dit doen we door het delen van culinaire kennis en ervaringen.
Collegialiteit en gastvrijheid zijn belangrijk voor wie in de gastronomie werkt. Kokswereld biedt werk én inspiratie voor keukenprofessionals.
Kokswereld Nieuwsbrief
Ontvang in je mailbox alles over Michelinsterren, verrassende ingrediënten en échte verhalen uit de professionele keuken.meer...
Naar vacature
Meer vacatures van Chaletcouvert